Cuốn sách “Cơ Thể Tự Chữa Lành: Nước Ép Cần Tây” của tác giả Anthony William là một nguồn thông tin quý giá về lợi ích và công dụng của nước ép cần tây trong việc chăm sóc sức khỏe và điều trị bệnh.
Nước ép cần tây đã được nhiều người sử dụng và chứng minh là có hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe và giúp phục hồi cơ thể. Tác giả tập trung vào việc giải thích cách nước ép cần tây hoạt động và tại sao nó lại có những lợi ích đặc biệt đối với sức khỏe.
Cuốn sách này cung cấp thông tin chi tiết về thành phần dinh dưỡng của cần tây và cách nó có thể hỗ trợ điều trị một loạt các vấn đề sức khỏe, từ viêm nhiễm đến bệnh tiểu đường và cả bệnh ung thư. Nó cũng chia sẻ các phương pháp và công thức để tạo ra nước ép cần tây một cách hiệu quả nhất.
Việc đọc cuốn sách này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của nước ép cần tây và cách áp dụng nó vào chế độ dinh dưỡng và phương pháp điều trị của bạn. Đồng thời, nó cũng là một nguồn động viên và khích lệ cho bạn trong việc chăm sóc sức khỏe của mình một cách tự nhiên và hiệu quả.
—-
Tai sao lai là nước ép cần tây?
Nước ép cẩn tây đang giúp hàng triệu người chữa lành.
Thực sao? Nước ép cẩn tây? Bạn có lẽ đang nghĩ như thế, dù bạn đã từng nghe, hoặc chưa từng nghe tới những lời bàn tán.
Thật đấy. Nước ép cẩn tây.
Thứ rau chổng có gì đặc biệtsâp héo rũ trong tủ lạnh nhà tôi ư?
Đúng vậy. Loại thảo dược bị lờ đi, bị đánh giá thấp và ít được sửdụng (đúng vậy, thảo dược) mà bạn thỉnh thoảng bắt gặp trong món salad cá hổi, món nhói hoặc món cẩn tây rải nho khô phết phô mai, có sức mạnh to lớn hơn mọi người tưởng nhiều – nếu bạn biết cách áp dụng nó vào cuộc sống.
Suốt hàng thập kỷ, tôi đã và đang tiến cử nước ép cần tây như một thứ thẩn dược chữa lành không gì sánh nổi. Cho dù ai đó đang tìm kiếm cách thoát khỏi một vấn để sức khỏe cụ thể, hoặc săn lùng thứ thuốc bổ bí truyền để giúp họ lấy lại sức sống và năng lượng, thì nước ép cẩn tây luôn là giải pháp cho người đang khẩn cẩu. Trong suốt quá trình đó, tôi đã có vinh dự quan sát nước ép cẩn tây thay đổi ngoạn mục cuộc sống của mọi người.
Sau khi xuất bản cuốn sách đầu tiên, Cơ thể tự chữa lành – Lý giải những cán bệnh bí ẩn và phương cách điểu trị dứt điểm, tôi bắt đầu chia sẻ về nước ép cần tây ra thể giới rộng lớn hơn. Tôi đã nhắc đến nó trong cả ba cuốn sách tiếp theo của mình, bởi nước ép cẩn tây đa tác dụng đến mức nó phù hợp với mỗi một thời điểm. Cộng đổng Nhà Ngoại cảm Y học đã khiến tôi kinh ngạc vì thực sự coi trọng thông tin chữa lành này. Lên tới con số hàng chục ngàn, họ đã đăng tải ảnh trước-và-sau – cho thấy da họ sáng hơn, ánh mắt rực rỡ hơn, cơ thể khỏe mạnh hơn và sức sống trở lại – tất cả sẽ khiến bạn sửng sốt. Câu chuyện của họ, một số trong đó còn cho thấy nước ép cẩn tây đã thực sự cứu sống họ ra sao, còn tuyệt diệu hơn nữa. Những người từng phải vật lộn và giờ đây khỏe mạnh trở lại, họ đã đem tới nguồn cổ vũ bất tận cho bạn bè và cả người xa lạ. Chúng tôi đã khởi động một phong trào thay đổi.
Với sự chú ý đang hướng về nước ép cẩn tây, phong trào này có vẻ như một trào lưu nay đến mai đi. Hãy yên tâm, đây không phải thứ mốt nhất thời. Nó cũng không nhanh chóng tắt lịm vì vấn để kinh phí, như nhiểu trào lưu sức khỏe thường gặp. Nó phổ biến vì mọi người đang thực sự được chữa lành.
Vào thời điểm này, nước ép cẩn tây còn hữu dụng hơn hẳn khi tôi bắt đẩu tiến cử nó vào nhiều năm trước. Và nó sẽ còn thiết yếu hơn nữa trong nhiểu thập kỷ tới. Đặt cuốn sách này sang một bên, rổi nhiều năm sau đọc lại, nó sẽ vẫn chứa đựng nhiều sự thật chữa lành mà bạn cần. Cuốn sách sẽ không lỗi thời vì những lý thuyết vể dinh dưỡng và chế độ ăn mới; uống nước ép cần tây sẽ vẫn là hành động thiết yếu mà bạn có thể áp dụng trong cuộc sống bất cứ lúc nào để khỏe mạnh và tràn đầy sinh lực. Các trào lưu sức khỏe đến rồi đi vì chúng chưa bao giờ là giải pháp đáng để bắt đầu. Đây chính là sự khác biệt: Nước ép cẩn tây sẽ trường tồn và chân thực.
KHỞI NGUỔN CỦA NƯỚC ÉP CẨN TÂY
Lẩn đầu tiên Chúa dẫn lối cho tôi đến với nước ép cần tây là năm 1975, để giúp một thành viên trong gia đình tiêu viêm do bị thương ở lưng sau khi ngã cẩu thang. Lẩn đó không ai nghe cả. Tôi còn nhớ rõ mình lại gợi ý nước ép cắn tây vào năm 1977, để giúp một người bạn của gia đình bị mắc chứng trào ngược axit nặng.
Đến năm 13 và 14 tuổi, tôi làm việc với vai trò trông coi quầy hàng tại một siêu thị địa phương. Tại đó, tôi tư vấn sức khỏe cho những ai cần tới, rối dẫn họ tới quẩy nông sản để chọn ra những thứ họ cấn dùng, theo triệu chứng và bệnh lý của họ. sếp hỏi tòi có thể làm gì để giúp mọi người hơn nữa. “À,” tôi đáp, “tôi cẩn một chiếc máy ép.”Vì thế, ông ấy mua một chiếc máy ép.
Bất cứ khi nào tình huống của bệnh nhân cần tới – dù họ mắc viêm khớp, bệnh gút, tiểu đường, vấn để vể ống tiêu hóa, hoặc các triệu chứng và tình trạng khác – tôi đểu tóm lấy một cây cần tây ở khu nông sản, rửa sạch, bỏ vào máy ép, rồi mang cóc nước ép cẩn tây tươi nguyên tới cho họ. Tôi thường nhắm tới con số ma thuật 473ml (16 ounce) và để họ uống bài thuốc thảo dược này ngay trên lói đi. Nếu ai đó bị nhạy cảm, tôi sẽ bảo họ nhấp vài ngụm tại chỗ, rổi uống thêm vài hớp nữa trong lúc mua hàng, và uống hết trên xe hoặc tại nhà. sếp chỉ tính tiền chỗ cẩn tây, và chỉ đạo nhân viên thu ngân ghi hóa đơn cho khách hàng một bó cẩn tây mỗi cốc. Vào thời điểm rời khỏi siêu thị, một số người đã cảm thấy cơn bệnh của họ thuyên giảm.
Tôi từng nghe đi nghe lại một câu hỏi: “Sao anh không cho gì đó để tạo ngọt?” Nhiểu người còn chưa từng nghe tới khái niệm nước ép, vì thế ý niệm vể nước ép rau củ tươi, chưa kể đến nước ép cần tây tươi, hoàn toàn xa lạ. Nhiều người từng biết vể nước ép yêu cẩu cà rốt, táo hoặc củ cải đường để tạo hương vị. Tôi lúc nào cũng nói, “Như thế sẽ phá hỏng kết quả. Nó sẽ cản trở cơ chế chữa lành, các muối cụm natri.” (Bạn sẽ tìm hiểu kỹ hơn sau đây.)
Đôi khi, các phụ huynh còn đưa nước ép cho con cái họ. Nếu đứa bé bị ho, tôi sẽ làm chút nước ép, rói mẹ bé sẽ đưa cho bé uống. Các bậc phụ huynh tin tưởng tôi vì họ đã chứng kiến hiệu quả của nó. Nước ép cần tây là phương thuốc mạnh mẽ đến mức, nếu đứa trẻ đang la hét hoặc gào khóc sau khi ăn một nắm kẹo trong cửa hàng và tôi mang chút nước ép cần tây tới để phụ huynh đưa cho bé, đứa bé sẽ mau chóng bình tĩnh và vui vẻ. Nước ép cần tây thực sự là một phương pháp ổn định kỳ diệu đối với mức đường huyết cao hoặc thấp.
Tôi cứ liên tục chạy qua chạy lại chỗ máy ép để lau dọn và làm thêm nước ép cấn tây. Cộng thêm khoảng thời gian tôi dành ra để tư vấn sức khỏe nhanh cho khách hàng, sếp buộc phải luân chuyển nhiệm vụ để người khác thực hiện công việc mà đáng lẽ tôi phải làm: bổ sung hàng hóa trên kệ. Ông rất rộng lượng vì điểu đó. ông nói, cả đời mình, ông chưa bao giờ đặt mua nhiều cẩn tây cho gian hàng nông sản đến thế.
Khi lớn hơn, tòi bắt đầu đi thuyết trình tại các cửa hàng thực phẩm lành mạnh ở nhiểu nơi trong cả nước.Tôi sẽ đứng trong căn phòng chật kín, từ 50 tới 500 người, và giảng giải vể những lợi ích chữa lành mạnh mẽ của nước ép cần tây nguyên chất. Đó là hồi những năm 1990. Rất ít người có máy ép tại gia, vì thế tôi hướng dẫn họ làm nước cần tây ép trong máy xay bằng cách
xay nhuyễn cẩn tây cắt nhỏ ra rói lọc bã. Nếu ai đó không cả có máy ép lẫn máy xay, tôi bảo họ nhai nhánh cần tây rói nhả bã. Mặc dù không giống với uống – chẳng ai có thể nhai được từng đó cẩn tây cả – nhưng cũng có ý nghĩa. Tôi gợi ý rằng, để tránh mỏi hàm, họ nên chia phẩn nhỏ rồi nhai suốt cả ngày.
Khi nhắc đến nước ép cẩn tây, tôi thường thấy mọi người há hốc miệng kinh ngạc. Cẩn tây không phải nguyên liệu ép phổ biến. Nước ép thời đó vẫn được làm từ củ cải đường, cà rốt và táo, đôi khi có dưa chuột, và nếu bạn may mắn, một vài nhánh cần tây. Nước ép cẩn tây nguyên chất thật khó hiểu đói với họ. Nó còn chẳng có vẻ gì là ngon lành cả.
Người ta chí ít cũng đã gắn kết cần tây với sức khỏe, vì họ từng nghe tới việc cắt nhỏ cẩn tây rắc lên salad hay cho vào xúp. Một sổ kể vể nước dùng bổ dưỡng nấu từ cẩn tây và cà rốt mà bà họ từng làm. số khác còn nghe được rằng cẩn tây có hẳn một lịch sử y học xa xưa – có điều, cần chú ý rằng, hẩu như mỗi khi nhắc tới công dụng lịch sử của cần tây trong nhiều nền văn hóa khác nhau, người ta thực ra đang nhắc tới cần tây củ cải, một giống thực vật hoàn toàn khác với loại cẩn tây trổng để lấy thân và lá. Đúng thế; cần tây củ cải và cẩn tây là hai loại cây khác nhau thuộc cùng một họ. Cần tây củ cải, có hình dạng thường được so sánh với củ cải, đem ép nước không phải là một ý hay, vì cách duy nhất để nhận được những dưỡng chất khả dụng trong nó là nấu lên. ở dạng sống, cẩn tây củ cải không hể dễ tiêu hóa. Khi nấu lên, cẩn tây củ cải lại không thể trao cho bạn những gì mà cần tây và nước ép cấn tây có thể.
Ngay cả khi người ta nảy ra nhiều ý nghĩ khác nhau vể cẩn tây – hãy thừa nhận đi, chẳng ai nghĩ tới cần tây nhiều đến thê’ cả – thì ý tưởng về nước ép cần tây vẫn rất mới mẻ mỗi khi tôi bắt đầu đề cập tới nó. Cần tây và nước ép cẩn tây là hai khái niệm với hai ý nghĩa khác nhau. Nước ép cẩn tây tươi chưa bao giờ được dùng làm thuốc, và chắc chắn không phải với liểu lượng kể trên. Nêu người ta ép mỗi đẩu cây cẩn tây, thì thường vì họ thấy nó đã héo rũ trong tủ lạnh nên cần tận dụng trước khi nó hỏng mất.Thường thì, họ cho thêm ít cà rốt hoặc một trái táo vào nước ép.
Vì vậy, khi để xuất nước ép cẩn tây, tòi phải đối mặt với khá nhiều ngờ vực. Đa phần, tôi gặp phải câu hỏi “Nước ép… cẩn tây ư?”. Người ta tin rằng cẩn tây tốt nhất nên ăn vài nhánh quẹt đổ chấm, hoặc dùng như một nguyên liệu, đến mức việc thuyết phục họ rằng nước ép cẩn tây nguyên chất và giản dị sở hữu sức mạnh chữa lành gẩn như là bất khả thi.
Các bác sĩ và nhiều thẩy thuốc khác sẽ loại bỏ nó, như thể đó không phải một lựa chọn.
Trong khi đó, kết quả tôi thấy ở những người nghiêm túc sử dụng nó lại cực kỳ sâu sắc. Tôi đi khắp nơi, liên tục chỉ cho mọi người cách làm nước ép cần tây tại các cửa hàng thực phẩm sạch quy mô hộ gia đình, cửa hàng thực phẩm sạch quy mô lớn, nhà hát cỡ nhỏ, thậm chí cả tầng hầm nhà thờ; truyển gửi thông điệp về sức mạnh chữa lành của nó đối với mọi vấn để khiến họ ốm đau, cùng nhiều thông tin khác mà tôi chia sẻ trong bộ sách Cơ thể tự chữa lành.
Đầu những năm 1990, sau bài giới thiệu cách thức xay và lọc cẩn tây để làm nước ép, hôm ấy tôi đã trình bày một bài luận, theo đúng nghĩa đen, về sức mạnh của nước cần tây, thì một phụ nữ trẻ gần 30 đến gặp tôi.
“Tôi đang vật lộn với chứng nghiện ngập,”cô nói. “Nghiện ngập đủ thứ. Tôi có một nhân cách nghiện ngập.”
“Thế thì tôi mong cô uống 946ml nước ép cần tây một lần mỗi ngày,” tôi nói.
Một tháng sau, tôi trở lại cửa hàng thực phẩm sạch ấy vì một buổi nói chuyện khác. Trong đám đông khoảng 80 đến 90 người, cô gái trẻ ấy lại đến gặp tôi. “Anh còn nhớ tôi chứ?” Cô hỏi.
“Cô từng phải đối phó với chứng nghiện ngập,”tôi đáp. “Cô khỏe chứ?”
“Anh đã cứu tôi khỏi chứng nghiện ngập,”cô đáp.
“Tôi ư?”
“Đúng vậy,” cô trả lời. “Anh khuyên tôi uống nước ép cần tây.”
“Nước ép cân tây đã chữa lành chứng nghiện của cô,” tôi nói. “Đừng ngừng uống nhé.”
“Tôi chưa bao giờ trải qua một tháng nào trong đời mà không phải chật vật cả, kể từ khi còn nhỏ,” cô tiếp lời. “Tôi sẽ không bao giờ ngừng uống.”
Suốt nhiều năm, tôi phát hiện ra rằng nước ép cẩn tây có khả năng đặc biệt trong việc phá vỡ những vòng lặp tệ hại. Dù đó là chứng nghiện thực phẩm như bánh ngọt, bánh quy và khoai tây chiên thái lát, ham mê ăn uống quá độ, chất gây nghiện giải trí, dược phẩm kê đơn, giận dữ, hút thuốc, hay bất cứ thứ gì khác, người ta thường sẽ trải qua tình cảnh lo âu hoặc trẩm cảm trước tiên. Dù người đó ban đầu không lo âu hay trầm cảm, thì chứng nghiện cũng sẽ dẫn dắt họ đến tình cảnh đó. Vòng xoáy của những ý nghĩ và cảm xúc dẫn tới hành vi nào đó, rói hành vi lại dẫn tới ý nghĩ và cảm xúc nào đó, tưởng như không ngăn nổi. Nước ép cần tây cắt phăng vòng lặp ấy và lập tức mang tới sự giải thoát khỏi chứng nghiện ngập, nỗi lo âu và trẩm cảm, bằng cách giúp người đó lẩy lại cân bằng.
Tuy nhiên, luôn có người hoài nghi. Trong suốt những buổi thuyết trình, vẻ mặt họ thường nói lên rằng, Cẩn tây ư? Sao có thể chứ? Cân tây vô dụng thôi. Đôi khi, người ta cười ẩm lên. (Họ vẫn cười, mặc dù ngày càng khó mà thấy nước ép cần tây đáng cười, vì ngày càng nhiều người thuật lại câu chuyện chữa lành của họ hơn.) Một số người ngồi nghe tôi diễn thuyết hoặc ghé thăm văn phòng của tôi mà không hề muốn ngừng dùng nước ép cà rốt hoặc ngừng phụ thuộc vào dược phẩm kê đơn.
Nhiều người rất cởi mở, nói rằng, “Tôi ốm yếu. Tôi đã trải qua thời kỳ khủng khiếp. Tôi khó khăn lắm mới lê thân được tới đây. Tôi mệt mỏi đến nỗi gấn như không thể đứng trước mặt anh.” Thời ấy và bây giờ có một điều không đổi: Nếu ai đó không khỏe, họ sẽ đeo đuổi bất cứ cơ hội nào họ chưa từng thử.”
“Anh đã thử những cách gì?” Tôi sẽ hỏi.
“Mọi thứ. Vô ích. Tôi sẽ thử bất cứ cách nào,” họ sẽ đáp thế.
Vi thế, tôi gợi ý nước ép cần tây.”
Nước ép cẩn tây à,” số ít những linh hổn dũng cảm sẽ nói. “Dù nó có vẻ như không hữu hiệu lắm, mà tôi có khi cũng chẳng thích vị của nó, tôi cũng sẽ thử xem.”
Khao khát chữa lành của con người mạnh mẽ đến nỗi người ta sẽ đập tan bất cứ rào cản nào, thử nhiểu phương án trong hệ thống niểm tin y học thông thường và y học thay thế để tìm xem điểu gì thực sự giúp họ khá hơn. Đối với những người thực sự thử dùng nước ép cẩn tây, phần thưởng rất to lớn. Những người làm theo hướng dẫn mà bạn sẽ thấy trong sách này và gắn bó với nó, biến việc uống 473ml nước ép cẩn tây khi bụng rỗng trở thành một phẩn trong cuộc sống hằng ngày, đểu choáng váng trước những gì thứ nước này làm được cho họ. Sau cùng, họ bắt đẩu khôi phục sức khỏe và cảm thấy khỏe mạnh hơn tưởng tượng của bất cứ ai. Nước ép cần tây từng chỉ là một phương thuốc chữa lành bí mật mà tôi liên tục tiến cử hết năm này qua năm khác.
Mời các bạn đọc cuốn sách Cơ Thể Tự Chữa Lành: Nước ép cần tây của tác giả Anthony William
