Giới thiệu, tóm tắt tác phẩm Để Ăn Không Phải Băn Khoăn của tác giả Vũ Thế Thành & Nguyễn Bích Hiền:
Cuốn sách dạng đối thoại dễ hiểu giữa chuyên gia dinh dưỡng Vũ Thế Thành và nhà báo Nguyễn Bích Hiền, giải mã nỗi lo an toàn thực phẩm hàng ngày từ góc khoa học. Mở đầu bằng câu hỏi thực tế: “Ăn gì cũng sợ ung thư, rốt cuộc ăn gì cho an toàn?”. Tác giả phân tích từng thực phẩm phổ biến: gạo nhiễm asen – mức độ độc hại thấp hơn khói thuốc lá; rau củ trừ sâu – rửa đúng cách giảm 90% dư lượng; thịt công nghiệp – nguy cơ cao hơn nhưng vẫn kiểm soát bằng nấu chín; nước đóng chai – kiểm tra nguồn gốc thay vì sợ nhựa. Họ dùng dữ liệu WHO, FDA để so sánh rủi ro: muối ăn dư thừa nguy hiểm hơn thuốc trừ sâu gấp 10 lần.
Giới thiệu tác giả Vũ Thế Thành & Nguyễn Bích Hiền
Vũ Thế Thành, tiến sĩ Dinh dưỡng học, chuyên gia an toàn thực phẩm Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, nghiên cứu dư lượng hóa chất nông sản 15 năm. Nguyễn Bích Hiền, nhà báo khoa học báo Tuổi Trẻ, chuyên viết sức khỏe cộng đồng. Cặp đôi hợp tác Để Ăn Không Phải Băn Khoăn (NXB Thế Giới 2018, tập 2 2021) bestseller bán 100.000 bản nhờ giải đáp lo lắng thực phẩm bẩn Việt Nam.
Mời các bạn tải và đọc sách Để Ăn Không Phải Băn Khoăn của tác giả Vũ Thế Thành & Nguyễn Bích Hiền.



